官方地址: http://kafka.apache.org/quickstart
中文文档: https://kafka.apachecn.org/

1. 下载kafka源码：

# wget https://mirror.bit.edu.cn/apache/kafka/2.6.0/kafka_2.13-2.6.0.tgz

2. 解压到指定目录：

# tar -C /usr/local/ -zxf kafka_2.13-2.6.0.tgz

3. 进入源码目录：

# cd /usr/local/kafka_2.13-2.6.0/

4. 启动ZooKeeper服务：

Kafka 使用 ZooKeeper，需要先启动一个ZooKeeper服务器。 创建一个单节点ZooKeeper实例:

# ./bin/zookeeper-server-start.sh ./config/zookeeper.properties

5. 启动Kafka服务器:

# ./bin/kafka-server-start.sh ./config/server.properties

6.后台运行:

6.1 使用 daemon参数：

# ./bin/zookeeper-server-start.sh -daemon ./config/zookeeper.properties
# ./bin/kafka-server-start.sh -daemon ./config/server.properties

6.2 使用nohup:

# nohup ./bin/zookeeper-server-start.sh -daemon ./config/zookeeper.properties >/dev/null 2>&1 &
# nohup ./bin/kafka-server-start.sh -daemon ./config/server.properties >/dev/null 2>&1 &